Bahan – bahan :
- Ayam seekor, potong sesuai selera
- Santan kelapa seliter atau pakai santan instan 2 buah
- Kayu manis sebatang
- Rosemary kira-kira 1/2 sdt
- Pala 1/2 sdt
- Cengkeh 5 atau 6
- Bawang merah sebanyak yg disuka, diiris-iris
- Bawang putih cukup 2-3 buah saja diiris
- Asam kandis 1, kalau tidak ada pakai asam jawa boleh
- Terasi sekitar 1 sdt
- Gula jawa 1 bonggol kecil
- Mentega atau minyak samin sekitar 2 sdm atau lebih
- Daun salam selembar
- Garam dan lada secukupnya
Langkah-langkah memasak :
- Semua direbus bersamaan kecuali Terasi, Mentega, Asam Kandis, Rosemary.
- Setelah ayam matang dan air berkurang banyak, baru cemplungkan Terasi, Asam Kandis, Rosemary.
- Setelah air kembali berkurang beri mentega atau minyak samin.
- Hidangkan dengan puree kentang, dan taburi bawang goreng