Bahan-bahan:
- 500 gr labu parang
- 200 gr kentang
- 500 cc heavy cream, boleh ganti susu full cream yg pekat
- 5 sdm minyak samin ghee
- 1/2 buah bawang bombay, cincang
- 2 lembar roti tawar
- 1 siung bawang putih
- 3 sdm minyak samin vanaspati
- 2 sdm tepung terigu
- Garam, gula, merica
- Seledri cincang untuk hiasan
Cara membuat:
- Rebus kentang dan labu hingga lembek, kemudian blender.
- Tumis bawang bombay cincang dengan ghee sampai harum. Beri 2 sdm terigu.
- Tuang susu, kentang dan labu yg telah diblender.
- Taburkan seledri dan croutons.
- Resep croutons : Ulek bawang putih dengan vanaspati, oleskan ke roti tawar. Potong dadu, dan panggang hingga roti kering dan renyah.