Bahan-bahan:
- 1 buah Bawang bombay besar, iris-iris
- 6 butir Kapulaga
- 1 batang Kayu manis
- 5 butir Cengkeh
- 1 sdm Jinten
- 1 butir Pala
- 2 lembar Daun salam
- 2 sdm Minyak samin ghee (klik untuk membeli)
- 2 sdm Minyak goreng
- 300 gr Beras Basmati
- 1 sdt Air lemon
- 5 lembar Saffron
- 500 liter Air
- 1 ekor Ayam, potong 6
- Garam
- Merica hitam
- 100 cc Yogurt
- 1 sdt Garlic powder
- 1 sdt Daun ketumbar, cincang halus
Cara Membuat :
- Cuci dan rendam beras basmati selama 1 jam
- Sementara itu blender kapulaga, kayumanis, cengkeh, jinten, pala hingga halus (bumbu masala)
- Tumis bawang bombay dengan 2 sdm minyak goreng hingga wangi
- Masukkan bumbu masala, daun salam, dan ayam
- Tuang 500 cc air, beri garam, merica hitam, masak hingga ayam matang atau hingga air susut ke 350-400cc
- Ayam yg sudah direbus : Goreng dalam minyak panas hingga coklat
- Dalam ricecooker, masukkan beras, air bekas rebusan ayam beserta bawang bombaynya, air lemon, saffron.
- Setelah nasi matang, beri 2 sdm Ghee dan aduk rata.
- Hidangkan dengan ayam goreng dan saus yogurt.
Saus yogurt : Campurkan yogurt dengan garlic powder, daun ketumbar, boleh tambahkan air lemon bila suka.